forbot
Fattrade ltd
PREMIUM_GOLD
+38 (044) 287-27-13
  • Fattrade ltd
  • Каталог товаров
  • Свиной топленый жир
Свиной топленый жир
  • Свиной топленый жир

Свиной топленый жир

В наличии | Только оптом
Опт: 1 UAH от 1 т
Страна производитель:Украина
Описание

Свиной топленый жир(его иногда называют лярдом) получается вытопкой из внутреннего или хребтового сала-сырца. При комнатной температуре это плотный или мазеобразный продукт белого цвета, с характерным вкусом и запахом. Свиной жир застывает при 22—32°С, а плавится при 28—48°С. В нем содержится до 10% полиненасыщенных жирных кислот. По своему составу и физико-химическим показателям свиной топленый жир является лучшим пищевым продуктом в группе животных жиров. Он сравнительно легко и полно усваивается организмом и потому довольно широко используется в кулинарии, а также для приготовления многих видов мясных консервов.

  • Свиной жир высшего сорта приготовляется из свежего отборного жира-сырца, снятого с внутренней части туши. По запаху, цвету, вкусу и консистенции он похож на жир сорта экстра.
  • Свиной жир 1-го сорта вытапливается из внутреннего жира.
  • Для свиного жира 2-го сорта используются все виды свежего жира-сырца.

Свиной жир 1-го и 2-го сортов белого цвета с легким желтоватым оттенком; консистенция плотная или мазеобразная, с запахом поджаристой шквары. В расплавленном состоянии жир 1-го сорта прозрачен, жир 2-го сорта может быть мутноватым.

Характеристики:
Страна производитель: Украина
Вид животного жира: Куриный
Происхождение: Животный
Назначение: Кулинарный
Информация актуальна: 17.11.2017

Подробнее

Свиной топленый жир от компании Fattrade ltd, Киеве (Украина). Купить Свиной топленый жир со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!