forbot
Fattrade ltd
PREMIUM_GOLD
+38 (044) 287-27-13
  • Fattrade ltd
  • Каталог товаров
  • Говяжий топленый жир
Говяжий топленый жир
  • Говяжий топленый жир

Говяжий топленый жир

В наличии
Описание
Говяжий топленый жир получают вытопкой из жировой ткани крупного рогатого скота. При комнатной температуре это твердый кристаллический продукт от бледно-желтого до желтого цвета, с характерным запахом и вкусом. Он имеет довольно высокую температуру застывания (до 38uhflecjd) и по этой причине оставляет во рту неприятное ощущение силистости. В кулинарии используется главным образом для приготовления блюд, употребляемых в горячем виде.
  • Говяжий жир высшего сорта приготовляется из отборного, свежего внутреннего сала-сырца. Цвет жира светло-жёлтый или жёлтый. Консистенция при комнатной температуре твердая, в расплавленном виде этот жир прозрачен. Вкус говяжьего жира высшего сорта должен быть чистым, без постороннего привкуса и запаха.
  • Говяжий жир 1-го сорта вытапливается из внутреннего сала-сырца. По цвету и консистенции он мало отличается от жира высшего сорта, но у этого продукта может быть легкий привкус поджаристой шквары.
  • Говяжий жир 2-го сорта приготовляется из доброкачественного сала-сырца. Для продукта этого сорта стандарт допускает слегка сероватый или бледно-зелёный оттенок и запах поджаренной шквары. В расплавленном состоянии говяжий жир 2-го сорта может быть недостаточно прозрачным.
Информация актуальна: 17.11.2017

Подробнее

Говяжий топленый жир от компании Fattrade ltd, Киеве (Украина). Купить Говяжий топленый жир со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!